W czerwcu śnieżnobiało kwitnie czarny bez.
Z jego kwiatów możemy przygotować pyszny i zdrowy syrop. Kwiaty możemy również zasuszyć i stosować do przyrządzania naparów. 1 łyżeczkę suszu na 1 szklankę wody.
Kwiaty bzu najlepiej zrywać rano , w słoneczny dzień z dała od ruchliwych ulic. Jeżeli znajdziemy takie miejsce warto wrócić tam w sierpniu, po owoce czarnego bzu na sok, który przyda nam się w jesienno-zimowym okresie przeziębień.
Kwiaty bzu przed przyrządzeniem syropu oglądamy czy nie maja robaków, delikatnie otrzepujemy, nie myjemy, odcinamy zielone łodyżki, aby nasz syrop nie był gorzki.
Kwiaty bzu zawitają flawonoidy, kwasy fenolowe spore ilości witamin i minerałów. Działają napotnie, przeciwwirusowo, ułatwiają wykrztuszenie zalegającej wydzieliny w drogach oddechowych, obniżają gorączkę , działa moczopędnie i wspomagają usuwanie szkodliwych produktów przemiany materii. Bez działa również wzmacniająco i uszczelniająco na naczynia krwionośne. Syrop cudownie smakuje rozcieńczony woda oraz jako dodatek do dań.
Przepis:
1 l kwiatów bzu bez łodyżek
1,5 l wody
1 paczka kwasku cytrynowego lub sok z kilku cytryn
0,75 kg cukru
Kwiaty bzu rozdrobnić, aby jak najwiecej substancji przeszło do syropu. Zalać wrzątkiem, zagotować , dodać sok z cytryny i zostawić na noc. Następnego dnia przecedzić , podgrzać i dodać cukier, poczekać aż się rozpuści. Nie gotować. Syrop przelać do buteleczek i zamknąć na gorąco.
Napary oraz syrop stosujemy wspomagająco w trakcie przeziębienia, 2-3 razy dziennie.
Syrop ostrożnie powinny stosować osoby chore na cukrzycę, przeciwwskazany jest w osób uczulonych na bez czarny.
Według dr Różańskiego można podawać go niemowlętom.
Źródła rozanski.li